Alimentation

Les aliments mutants : quand la science transforme nos assiettes 1. Les OGM : Mythes, réalités et controverses Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) sont aujourd'hui une réalité incontestable dans le monde de l'agriculture. Ils suscitent un vif débat, souvent...

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Le retour des diets médiévaux : que mangeaient nos ancêtres et pourquoi devrions-nous nous en inspirer ? Une approche nutritionnelle des régimes alimentaires médiévaux Retourner à nos racines alimentaires peut sembler anachronique, mais les régimes médiévaux ont de...

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Pourquoi le régime paléo est un mythe moderne

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Analyse historique : ce que mangeaient vraiment les hommes préhistoriques Pour comprendre le régime paléo, il faut d'abord revenir en arrière, à l'époque préhistorique. L'idée derrière ce régime est de manger comme nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Mais que...

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