par u8sy0 | Mar 2, 2026 | Restaurant
Dans les métiers du Café, Hôtel, Restaurant (CHR), la conservation des aliments est un enjeu sanitaire majeur. Elle garantit la sécurité des clients, limite les pertes et protège la rentabilité. Pour être efficace, elle repose sur des chambres froides performantes,...
par u8sy0 | Fév 23, 2026 | Recette de cuisine
Cuisine zéro déchet : la révolution gourmande qui transforme nos assiettes Cuisine zéro déchet : le terme s’affiche désormais sur 42 % des cartes de restaurants français, d’après l’étude Food Service Vision publiée en 2025. Dans le même temps, l’ADEME rappelle que 31...
par u8sy0 | Fév 16, 2026 | Recette de cuisine
Cuisine durable : pourquoi nos assiettes ne goûtent plus comme avant La cuisine durable s’impose dans les médias culinaires : 71 % des Français déclarent, selon l’Observatoire Cetelem 2025, vouloir “manger responsable” plusieurs fois par semaine. Mieux : les achats de...
par u8sy0 | Fév 11, 2026 | Shopping
Shopping à Paris 2025 : les nouvelles adresses à connaître pour des achats rentables Shopping à Paris 2025 s’annonce plus sélectif que jamais. Selon le Comité Régional du Tourisme d’Île-de-France, le panier moyen des visiteurs dans la capitale a bondi de 8 % entre...
par u8sy0 | Fév 10, 2026 | Alimentation
Alimentation saine : en 2023, 64 % des Français déclarent vouloir “manger mieux” selon l’ANSES, mais seulement 28 % atteignent les cinq portions de végétaux quotidiennes. Cette contradiction me passionne. Après dix ans d’enquêtes gourmandes, j’ai découvert qu’un...
