La crise alimentaire et l’importance des protéines alternatives Les économies alimentaires mondiales sont sous pression. Avec une population mondiale projetée à 9,7 milliards d'ici 2050, nous devons trouver des protéines alternatives pour nourrir tout le monde....
Plusieurs études récentes soulignent que notre alimentation moderne serait loin d’être idéale pour notre microbiote intestinal. Nos ancêtres, avec leurs régimes variés et naturels, auraient eu une bien meilleure approche. Alors, est-ce que leur façon de manger était...
Analyse historique : ce que mangeaient vraiment les hommes préhistoriques Pour comprendre le régime paléo, il faut d'abord revenir en arrière, à l'époque préhistorique. L'idée derrière ce régime est de manger comme nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Mais que...
Histoire et déclin des légumes oubliés On parle souvent de légumes oubliés sans vraiment savoir ce qu'ils sont. La plupart étaient des aliments de base avant l'industrialisation de l'agriculture. Le panais, la scorsonère, ou encore le topinambour faisaient partie des...
Certaines habitudes alimentaires, que nous pensons saines, peuvent en réalité être trompeuses. Passons en revue ces faux amis alimentaires qui perturbent nos régimes tout en explorant des alternatives plus bénéfiques. Décryptage des faux amis alimentaires Malgré leur...
L'intensification des crises alimentaires mondiales : Un état des lieux préoccupant Les crises alimentaires sont en pleine recrudescence. Entre la croissance démographique, le changement climatique et l'épuisement des ressources, nourrir la planète devient un...
L'essor fulgurant des compléments alimentaires et ce que cela signifie pour le consommateur La consommation de compléments alimentaires est en plein boom. Aux États-Unis, cette industrie a généré plus de 140 milliards de dollars en 2020. En Europe, c'est aussi une...
Les bienfaits nutritionnels insoupçonnés des insectes Les insectes commencent à envahir nos assiettes, mais pourquoi ? Eh bien, ils sont bourrés de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. Par exemple, 100 grammes de criquets contiennent environ 12 grammes...
L'alimentation des astronautes est loin d'être ordinaire. En effet, nous allons voir comment ces repas spécifiques sont préparés, les contraintes imposées par la microgravité et les effets sur la santé des voyageurs de l'espace. La préparation des repas avant le...
Qu'est-ce qu'un super-aliment ? Définition et exemples Les super-aliments sont ces produits riches en nutriments, bénéfiques pour la santé et souvent bourrés d'antioxydants, vitamines, minéraux, fibres et acides gras. On pense aux baies de goji, graines de chia,...