Pour toujours avoir de quoi cuisiner à la maison, rien de plus simple que de faire ses courses en ligne et de stocker ses surgelés au congélateur. En plus d’être pratiques, les aliments surgelés conservent leurs qualités nutritionnelles. Voici quelques astuces simples pour bien les cuisiner.

La décongélation, une étape clé

Certains surgelés peuvent être cuits directement sans décongélation préalable (comme les légumes), tandis que d’autres (comme la viande ou le poisson) demandent une décongélation pour une meilleure cuisson. Laissez vos aliments décongeler doucement au réfrigérateur plutôt que d’opter pour le micro-ondes, cela aide à conserver leur texture et leur goût.

Privilégiez la cuisson à la vapeur

Les légumes surgelés se prêtent particulièrement bien à la cuisson à la vapeur. Cela permet de garder leur croquant et leurs nutriments. Si vous avez des légumes déjà prêts dans le congélateur, en quelques minutes à la vapeur, vous avez une garniture parfaite pour vos plats.

Ne surchargez pas la poêle

Pour une cuisson parfaite des aliments surgelés, évitez de trop remplir votre poêle. Cuire trop d’aliments à la fois pourrait créer de la condensation et empêcher une bonne cuisson. Mieux vaut procéder en petites quantités pour bien saisir chaque ingrédient.

Respectez bien les dates de péremption et les temps de cuisson

Même si les aliments surgelés se conservent longtemps, ils ont tout de même une durée de vie limitée. Pensez à vérifier les dates de péremption pour garantir la qualité et la sécurité de vos repas. Quant aux temps de cuisson, respectez-les scrupuleusement pour éviter des aliments trop cuits ou, au contraire, mal cuits. Cela permet de conserver les saveurs et la texture des produits, tout en assurant une cuisson homogène et sans risque.

Sublimez vos plats avec des aromates frais

Un des petits secrets pour donner une nouvelle vie aux surgelés, c’est d’ajouter des herbes fraîches ou des épices. Que ce soit du basilic, du persil ou même un peu de coriandre, ces touches de fraîcheur viennent rehausser les saveurs.

Transformez vos restes congelés en plats mijotés

Si vous avez un reste de viande ou de poisson congelé, pensez aux plats mijotés ! En les faisant cuire doucement dans une sauce (tomate, curry, etc.), vos produits retrouvent toute leur tendreté. Parfait pour un repas rapide et gourmand.

Pensez aussi aux surgelés pour le dessert

On pense souvent aux surgelés pour les plats salés, mais pourquoi ne pas les utiliser pour des desserts ? Les fruits surgelés, par exemple, sont parfaits pour des compotes, des smoothies ou encore des coulis. Mélangés avec un yaourt ou dans une tarte, ils font des merveilles !

Et n’oublions pas les desserts surgelés tout prêts, comme les tartes au citron ou les éclairs. Pour bien les savourer, veillez à les sortir à l’avance pour qu’ils aient le temps de décongeler. Un passage au frigo est idéal pour qu’ils retrouvent leur texture parfaite. Résultat : un dessert digne d’une pâtisserie en un clin d’œil, sans effort !

A vous les soupes et les veloutés

Les légumes surgelés sont également parfaits pour préparer des soupes maison en un clin d’œil. Mélangez-les avec des pommes de terre, un bouillon maison, un filet de crème et vous obtenez un velouté réconfortant en un rien de temps.